Brocciu frais Casanu

Qu’ils soient à pâte dure ou à pâte molle, l’originalité des fromages corses tient aux lait des brebis et des chèvres corses et à leur alimentation dans le maquis et les montagnes.
Les fromages sont affinés parfois 6 ou 8 mois, voire plus…
Le plus populaire est certainement le brocciu (Sa période de consommation idéale s’étale de novembre à juin)
Liste des fromages Corses disponibles dans nos magasins;
– Brocciu (en saison uniquement)
– A filetta (chèvre ou brebis)
– tomme corse semi-affinée
– tomme vieille (affinée 2 ans)
– vieux paysan
– le carré corse
– le carré du maquis…